Menu cenone di San Silvestro 2018:
Nella spettacolare cornice della piazza principale di Lovere, illuminata da giochi di proiezioni suggestive, il Ristorante Moderno come tutti gli anni, non so da quanti ormai, propone per il cenone di San Silvestro un menu completo con piatti di terra e di mare, servito nel salone al primo piano con una vista spettacolare sul lago.
Aperitivo di benvenuto con stuzzichini
Antipasti:
Stufato di baccalà su letto di patate croccanti al timo
Scampi gratinati al profumo di sesamo
Culaccia di Zibello e salame di Montisola con stracchino di Fonteno e gnocco fritto
Primi Piatti:
Risottino al Franciacorta Brut e cuore di mammola in cialda al parmigiano
Tortello di zucca casereccio al burro chiarificato e tartufo nero del Sebino
Piatto di Mezzo:
Filettino di branzino al cartoccio con patate, pomodorini di Pachino, olive taggiasche e capperi
Sorbetto alla mela verde e vodka
Secondo Piatto:
Medaglione di zampone con lenticchie di Castelluccio
Dessert:
Tortino al cioccolato cuore caldo con frutti di bosco
Caffè
Cantina :
Vino Milesi d.o.c. bianco e rosso
Fonti San Pellegrino Terme
€ 75,00 a persona bevande incluse
